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| Polentine con ragł |
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Ricetta per 6 persone
tempo: 30min
da cucinait.com |
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| Ingredienti |
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| 500 g di latte |
250 g di semolino |
| 200 g di carne trita |
200 g di passata di pomodoro |
| 100 g di fegatini |
50 g di piselli |
| 2 tuorli d'uovo |
burro |
| cipolla |
aglio |
| timo |
Porto |
| olio di oliva |
fecola |
| noce moscata |
sale |
| pepe |
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| Preparazione |
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Tritate la
cipolla con l'aglio e mescolatela alla carne in un recipiente adatto al microonde. Salate,
pepate, irrorate con un filo d'olio e unite un pizzico di timo, quindi coprite con
pellicola e cuocete a potenza massima, nel microonde, per 5 minuti. Scoprite, mescolate,
unite la passata di pomodoro e i piselli. Ricoprite e cuocete per altri 7' a potenza
massima. Alla fine, legate con mezzo cucchiaino di fecola e date altri 2' di cottura.
Portate al bollore il latte pił un'uguale quantitą di acqua, salatelo e versatevi a
pioggia il semolino, mescolando per evitare i grumi; cuocetelo per 10'. Unite alla
polentina i tuorli e una grattatina di noce moscata. Saltate i fegatini con g 30 di burro,
salateli, pepateli, sfumateli con il Porto e mescolateli al ragł; servitelo con la
polentina. |
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