Lessate le
patate con la buccia per 20 m. in acqua salata. Nel frattempo eliminate i filamenti al
sedano e tritatelo finemente. Sbucciate le mele, eliminate il torsolo e affettatele.
Affettate anche le cipolle.Scolate le patate e mettetele in una insalatiera, unite gli
altri ingredienti e lo yogurt. Condite con l'olio, sale e abbondante pepe macinato al
momento. Mascolate bene e servite.
